アードベッグ　パーペチューム　

アードベッグ」の200周年を記念した限定商品 アルコール度数：４７．４％　 ☆テイスティングノート☆ 色：深い琥珀色 香り：アードベッグらしいタールや、すす、松脂の優しく豊かなアロマの後、ダークチョコレート、糖蜜のトフィー、コーヒーの粉、微かなナッツ香やオーク香が現れる。加水すると、爽やかな海風、亜麻仁油の香りが広がり、最後に松脂とライムのトップノートが現れる。これほどピーティーなウイスキーにしては、驚くほどの爽やかなブーケ。 味わい：強烈なピートの煙、スモーキーなベーコン、シナモン、ナツメグの風味に加え、驚くほどのクリーミーで甘いバニラやミルクチョコレートの味わいが優しい口当たり。シェリーカスクの影響による亜麻仁油の余韻と、控えめなクレオソートやタールの風味が果てしなく続く。

グレンドロナック 19年 1994 ペドロヒメネス シェリー・パンチョン

極甘口タイプのPX（ペドロヒメネス）シェリーの樽で19年熟成し、カスクストレングスで瓶詰めしました。 ティスティングノート 香りはココア、ラムレーズン、キャラメル、バニラ、バーレーシュガーの甘いアロマに、葡萄の酸味とクルミのナッティさが奥行きを与えています。口に含むとまず期待通りのダークチョコ。 プルーン、デーツ、イチジクの甘露煮、マカダミアナッツの重厚な壁の向こうにオレンジビター、シェリーの酸味が現れ、軽やかさを加味します。 余韻はチョコで覆った干し葡萄、煙っぽさ、シリアルが鼻から抜け、白胡椒めいた香辛料っぽさが舌の上を踊ります。

スプリングバンク１７年　シェリーウッド　（国内４８０本限定）

スプリングバンク17年は、シェリー樽のみで熟成し、カスクストレングスでボトリング。世界で9120本のみの限定商品です。 香りは、シェリーが冬のフルーツと共に弾け、スパイシーなジンジャーブレッドとピートが漂います。味はダークチョコ、オレンジ、クリスマスケーキ、ブランデー、蜂蜜、スパイスで、さらにエスプレッソ、リコリス、マジパン、シェリーの広がりのある余韻となります。 テイスティングノート 香りは、シェリーが冬のフルーツと共に弾け、スパイシーなジンジャーブレッドと ピートが漂います。味はダークチョコ、オレンジ、クリスマスケーキ、ブランデー、 蜂蜜、スパイスで、さらにエスプレッソ、リコリス、マジパン、シェリーの広がりの ある余韻となります。 色：アンバー 香り：シェリー、ウインターフルーツ、スパイス、ジンジャーブレッド、ピートスモーク 味：ダークチョコ、オレンジ、クリスマスケーキ、ブランデー、ビスケット、蜂蜜、コーヒー、シェリー

Eigashima 桜 赤ワインカスクフィニッシュ

2010年7月蒸留。焼酎カスク＋ホグスヘッドで３年間の熟成の後、2013年9月にカベルネフラン赤ワインカスク（フレンチオーク220L）にて１年半の後熟をしている。 テイスティング・ノート 香り：レーズン、なめし革、オレンジピール、アーモンド、古い樽 味わい：軽い甘さの後に、穏やかな渋みと苦味がゆっくりと続く。黒蜜、かりんとう、濃い紅茶 余韻：焦げた炭の香り、柔らかい渋みがキレイに消えていく。 加水：少量の加水で、味わいに軽やかさが出てくる。 総評：甘さ控えめで程よいタンニンを楽しめる一本。

アードボック

「アードボッグ」は、アードベッグの真髄であるピーティーさをもたらす、アイラ島の大地を称えるウイスキー。名前は、ピートが採掘される湿地＝Peatbogに由来している。バーボン・カスクで10年熟成させた原酒と、マンサニージャ・シェリーのカスクで10年熟成させた原酒をバッティングすることにより、アードベッグの従来持っていたミネラルや潮の要素を引き出す味わい。 テイスティングノート アロマ：ペカンナッツ、塩キャラメル、トフィー、ファッジ、革製品の香りと、かすかなラベンダーやスミレやアロマが感じられ、ソフトなスモーキーさがイベリコハムやオリーブの塩味と絡まる。加水すると、ハーブの香りが立ち上がり、ルバーブやバルサミコ酢のほか、マンサニージャに由来するグラファイト(黒鉛)の香りが感じられる。 味わい：舌にまとわりつくような、なめらかな口あたり。塩っぽさ、カシューナッツ、ピーナッツ、クローブ、アニスのトフィー、グリーンオリーブやアンチョビーの力強い味わい。 余韻： メープルシロップのような甘さとコーヒーの香ばしさ、オークのタンニンが長い余韻とともに残る。

グレンドロナック16年　プラチナ

グレンドロナック16年　プラチナは、南アフリカと台湾市場向けにつくられた 限定商品で、オロロソシェリーの樽で16年以上熟成された高品質な樽のみを 使用したプレミアムアイテムです。 今回、日本で300本のみ。 ティスティングノート 色は少し赤みがかったマホガニー。香りはスパイス感を伴った蜂蜜の甘さがジューシーなサルタナレーズン、淹れたてのコーヒー、クルミ入りケーキ、火で炙ったオレンジ、大麦へと繋がります。 味は熟れた赤い果実の煮込みが一気に広がり、甘くねっとりしたナツメヤシ、モカ、摘みたてのハーブ、古いオーク由来の土っぽいナッティさ、甘い大麦です。

ワイルドターキー ダイヤモンドアニバーサリー

1954年から「ワイルドターキー」をつくり続けているワイルドターキー蒸溜所責任者ジミー・ラッセル氏の勤続60周年を記念し、息子エディー・ラッセルが長期熟成原酒をブレンドした逸品です。 寒暖の差が激しいケンタッキーでは熟成が早く長期熟成が難しいとされる中、13年から16年の長期熟成原酒のみを使用したバーボンウイスキーです。芳醇な甘い香りとライ麦由来のすっきりとした味わいが特長です。 【色】 深い琥珀色 【香り】 アーモンド、ナツメグ、バニラ 【味わい】 奥行のある深く滑らかな味わい

ラ・メゾン・ド・ウイスキー ザ・テン[the ten] “07” ボウモア 2001年

フランスのパリに拠点を構える世界的に有名なラ・メゾン・ド・ウイスキー社がリリースしている「ザ・テン」の最新の2013年リリース。 ☆テイスティングノート☆ 香りはリッチで個性的、花とトロピカルフルーツ、後に潮、ヨードにスモークとモルト。味はスムースで麦芽にピートとフルーツに甘いスパイスの素晴らしいバランス。フィニッシュは長く、ピート、スモークとホワイトオークを感じる。

樽詰タプロース8年熟成

「樽から出したてのウイスキーを消費者に届けたい」との生産者の思いから、 スコットランドの製造元では樽詰めでしか販売されないのが「タプロース　ウイスキー」。 このタプロースウイスキーを５L樽に入れてショット販売をしております。 樽をご購入―希望のお客様はマスターにご相談下さい。